香煎土豆饼

香煎土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆洗净削皮，擦成土豆丝，建议用口径大点的擦丝器

2. 第2步.

   准备平时炒菜爆锅用量两倍的葱段，切成葱花放入土豆丝中，再加一小勺盐后搅拌

3. 第3步.

   将面粉酌量均匀撒入后继续搅拌至土豆丝与面粉充分混合。

4. 第4步.

   用中小火将 平底锅（平底不粘锅是煎土豆饼的绝配）烧热，倒入平时炒菜两倍的花生油，晃动锅体使油分散均匀后倒入事先调好的土豆丝，用小铲压平，盖上锅盖。

5. 第5步.

   大约10分钟左右，开盖用小铲翻看一下底面煎制的程度，颜色呈金黄色是最佳，即可翻面继续烹制5~8分钟左右

6. 第6步.

   关火继续焖2分钟即可出锅！