红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   首先到市场挑一条肥美的排骨，不宜太瘦也不宜太肥，买回家后用冷水浸泡十来分钟，让排骨的血水渗出。 第一步，腌排骨。排骨切小段，用盐，油抹匀腌半小时。这一步要充分让排骨入味

2. 第2步.

   第二步，烧一小锅水，放点姜，酒，排骨汆水，捞起

3. 第3步.

   第三步，锅放油烧热，加入冰糖至完全融化，注意慢火！放入排骨炒至金黄色

4. 第4步.

   第四步，加入一小碗热水，快烧干的时候放点盐，酱油，收汁即可。最后，芫西伴碟，上菜吃饭！