焦糖杏仁酥（更新调整）

焦糖杏仁酥（更新调整）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化加入糖粉打发，为以免打发时飞溅，先用硅胶刮刀压拌至糖粉吸收再使用打蛋器。

2. 第2步.

   分次加入蛋黄打至发白，加入过筛后的低粉，用刮刀切拌至无干粉即可

3. 第3步.

   面团装入保鲜膜，整2厘米高的方形放入冰箱冷藏1小时，（赶时间的话放冷冻室，定型即可取出）

4. 第4步.

   将面团再保鲜膜中擀开，放入28*28的方形模具中，均匀铺满模具，用叉子戳上小洞。

5. 第5步.

   烤箱预热180，烤18分钟。

6. 第6步.

   接着熬杏仁焦糖。除杏仁外的其他材料全部放入锅中（最好使用不粘锅）；边加热边搅拌，煮到浓稠泡泡状时，加入杏仁片；杏仁片加入后搅拌要轻柔，不要把杏仁片压碎；

7. 第7步.

   搅拌均匀后趁热倒入烤好的酥饼上，用刮刀均匀的抹平；烤箱180度，20-25分钟，烤至表面金黄色即可。

8. 第8步.

   最后等冷却到表面焦糖不粘手时，将它倒扣过来，切小块，切时每一刀要准确切，不要来回拉锯。

9. 第9步.

   焦糖香

10. 第10步.

    冷却后及时打包，尽快食用，受潮了就不好吃了^ω^