重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油隔水加热溶化

2. 第2步.

   将饼干用擀面杖打成粉末，并和融化后的黄油搅拌。（一般用消化饼干，我没买，就用的焙朗早餐饼）

3. 第3步.

   铺在8寸活底蛋糕模底部，并用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   将安佳奶油奶酪隔水加热溶化，并放入砂糖，搅拌均匀

5. 第5步.

   三个鸡蛋打匀

6. 第6步.

   蛋液加入融化的奶油奶酪，用电动打蛋器打均匀

7. 第7步.

   再加入淡奶油，蛋糕糊便做好了

8. 第8步.

   蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中层，烤箱底层放加水的烤盘，上下火160烤。我怕表面烤焦，上面盖了一层锡纸，先160度烤60分钟，不熟，拿掉锡纸，又烤了约半小时。烤至用勺子在蛋糕中间压，不流动为止。

9. 第9步.

   这样就做好了。取出自然冷却。

10. 第10步.

    脱模时裂了！挖了几勺吃，味道不错，放入冰箱冷藏。（分析开裂原因，可能是鸡蛋放得太早，打得太过，或者没有冷藏后再脱模）冷藏后拿出来吃，还是棒棒哒！外表忽视它！