茭白是一个很讲究时令的菜，过了这个季节就吃不到了。同时它亦荤亦素非常好驾驭。今天就来个全素的吧！
洗净切成条状
做锅水，水开后倒入茭白煮至全熟。
煮熟后捞出，趁热加入生抽。（喜欢甜的可以适量加些糖）
另做一锅，倒入油和葱花，做成葱油。浇在茭白上拌匀即可。
水开后先加入一些盐和油。可以保持食材颜色的 鲜亮。
