葡萄干司康

葡萄干司康的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋粉和低筋粉混合，黄油室温自然软化切小块放入；

2. 第2步.

   加入盐，然后用手把面粉和黄油两手间搓成玉米粉状（实际是用手温融化黄油和面粉结合），感觉手心没有结块的黄油，全部与面粉结合，就好了（这是最重要的一步）；

3. 第3步.

   将牛奶、糖、酵母、全蛋液（留一些蛋液刷表面）均匀混合，加入“玉米粉”中，揉成光滑面团；

4. 第4步.

   葡萄干用水浸泡5分钟前，用厨房纸吸干水分；

5. 第5步.

   把面团压扁，分两次加入葡萄干，揉进面团中，放小面盆，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

6. 第6步.

   第二天预热烤箱185度，取出面团后压扁，切成8个三角块，放入烤盘油纸上，三角上刷一层蛋液，上下火烤17分钟，表面金黄即可；

7. 第7步.

   烤出的样子，外酥内软，放凉了吃也很好，放凉密封盒保存3--5天口感依然很好。