水晶萝卜丸子

水晶萝卜丸子的做法
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水晶萝卜丸子的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的300道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
这是之前宝妈推荐给我的一道辅食
感谢你们经常提供菜谱给我
我都有认真地记在小本子上哟~
学会之后再来跟更多的宝妈一起分享哈

水晶萝卜丸子的食材和调料

白萝卜70g
胡萝卜30g
西兰花20g

水晶萝卜丸子的做法步骤

  1. 第1步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第1步

    1. 白萝卜70克擦丝,白萝卜会出来一些水分,用手轻轻地攥干。 PS:我怕白萝卜擦得太细,出来的水分太多,有些浪费。所以我擦得粗,但需要再切碎一下。

  2. 第2步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第2步

    2. 胡萝卜30克擦丝,我用的是擦板中最细的那个孔,这样容易蒸熟。

  3. 第3步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第3步

    3. 西兰花20克切碎。 PS:西兰花属于搭车产品,因为它的营养价值高,但宝宝又不爱吃,所以我就偷偷地加到丸子里了。

  4. 第4步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第4步

    4. 把所有的配菜混合在一起。

  5. 第5步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第5步

    5. 今天的菜负责粘合的材料就是粘米粉和淀粉(即生粉),30克的粘米粉,20克的淀粉。这个比例仅供参考好。 PS:淀粉最好用地瓜淀粉,没有的话就用玉米淀粉,淀粉也叫生粉。粘米粉在粮油店或者超市可以买到。

  6. 第6步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第6步

    6. 粘米粉和淀粉加进来。 PS:如果家里没有称,可以凭手感,一点点地加。尽量用最少的粘米粉和淀粉,来保证食材能粘合在一起就可以了。因为粉加得多,口感太实不好吃。

  7. 第7步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第7步

    7. 这里需要注意了,吃过蛋清的小盆友,加一个蛋清大约30克。加蛋清是为了口感更好,对蛋清过敏的宝宝不加也没关系,下面有其他的配方可以参考哈。

  8. 第8步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第8步

    8. 搅拌好,用手抓匀,食材就变得非常有粘性了。

  9. 第9步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第9步

    9. 取一小块儿食材,用掌心的力量捏成一个丸子,再用手指修正得圆一些就可以了。

  10. 第10步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第10步

    10. 对蛋清过敏的宝宝,咱加等量30克的水,注意淀粉的比例也要提高哟,把淀粉的重量提高到50克,粘米粉还是30克。只要调节到能让搓成丸子的形状就可以了。

  11. 第11步.水晶萝卜丸子的做法步骤 第11步

    11. 用蒸锅蒸熟,就可以享用这道萝卜丸子了,蒸丸子大概需15分钟左右。

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