辣酒煮花螺

辣酒煮花螺的做法步骤

1. 第1步.

   花螺进水加盐，一点香油，泡俩小时，吐泥沙，反复冲洗干净

2. 第2步.

   油热后下葱姜蒜，辣椒（我用泡椒代替辣椒），郫县豆瓣一勺，火锅底料（自制），炒出香味

3. 第3步.

   入花螺，大火翻炒，倒入白酒，继续炒（可能会锅里起火，不要慌）

4. 第4步.

   火熄灭后加生抽，一点点老抽，加水不要超过花螺，大火烧五分钟

5. 第5步.

   放盐，鸡精，胡椒，糖稍微多点，等到汁收了点，来点醋和香油，起锅，放凉开吃