老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作冬瓜蓉，将冬瓜去皮，洗干净，取300g冬瓜，切块。

2. 第2步.

   放入搅碎机。

3. 第3步.

   打到如图的状态。

4. 第4步.

   放锅中，开中小火，加入15g白糖，开始熬煮，直到锅中无水成粘稠状关火，再加入30g猪油，搅拌均匀，冬瓜蓉就做好了。再加入饼馅剩下的所有材料，混合均匀，饼馅就做好了。

5. 第5步.

   将油皮和油酥的面团也混和均匀，包上保鲜膜放置15分钟。

6. 第6步.

   将油皮和油酥均匀分成15个小剂子。

7. 第7步.

   将饼馅也分成15个小剂子，待用。

8. 第8步.

   取一份油皮面团，按成饼状。

9. 第9步.

   取一份油酥面团放到油皮饼上。

10. 第10步.

    收口。

11. 第11步.

    做好后盖上保鲜膜。

12. 第12步.

    取一份面团，擀成较长的椭圆形。

13. 第13步.

    从上往下卷。

14. 第14步.

    做完后，盖上保鲜膜，静置20分钟。

15. 第15步.

    取出一份面团，压扁。

16. 第16步.

    再次擀成椭圆长条状。

17. 第17步.

    再从上到下卷起来。

18. 第18步.

    盖上保鲜膜再静置20分钟。

19. 第19步.

    取一份面团，食指按住面团中间位置。

20. 第20步.

    两年往里挤。

21. 第21步.

    擀成中间厚边缘薄的圆饼。

22. 第22步.

    取一份饼馅放到面饼上。

23. 第23步.

    收口再擀成圆饼状。

24. 第24步.

    刷上全蛋液。

25. 第25步.

    撒上黑芝麻，并用刀划三个口。

26. 第26步.

    细节。

27. 第27步.

    烤箱预热185度，中层上下火20分钟即可。

28. 第28步.

    香味充满整间屋子。

29. 第29步.

    一大盘

30. 第30步.

    刚出炉就忍不住吃了一个。

31. 第31步.

    怎么摆都漂亮。

32. 第32步.

    馅料分量足。

33. 第33步.

    层层分明，香酥可口，淡淡的甜，而且一点都不腻。