酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   用清水将猪肝冲洗干净 （可用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋）。 将洗净的猪肝切约1-2cm厚的片 （片不要太薄，容易老）

2. 第2步.

   在猪肝上撒白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀

3. 第3步.

   在碗中放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，盐、糖适量，搅匀。

4. 第4步.

   加入冷水1/3碗，生粉1汤匙，搅拌均匀

5. 第5步.

   大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小葱2棵切段

6. 第6步.

   开火热锅，锅热后倒入约一锅底的色拉油

7. 第7步.

   待油热后，倒入腌好的猪肝翻炒

8. 第8步.

   待猪肝上色后放入姜片，大蒜片，料酒3汤匙

9. 第9步.

   倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅

10. 第10步.

    做好喽~