直接法,方便的基础款白吐司。自己保存备忘。
高粉250酵母7.5ml黄油30鸡蛋液30盐3糖45奶粉15水120(灵活) 面团一发2.5倍左右,中间醒发15分钟,整形后二发到九成满,加盖 约175度40分钟。图为出炉后。
放凉,第二天切片即可。