黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜）这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌）能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。

黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜）这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌）能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。的做法步骤

1. 第1步.

   木耳，腐竹提前浸泡2小时，黄花菜泡半小时即可

2. 第2步.

   葱花切段，青瓜切长条（约3至4厘米长）

3. 第3步.

   锅烧热下油，油热后倒入木耳、腐竹、黄花菜，翻炒几下加入适量鱼露

4. 第4步.

   再加入1/3小碗水、适量盐，焖一分钟，待锅里还有少量汤汁时将青瓜和葱段放入，快速翻炒半分钟即可，起锅开吃