清蒸金针鱿鱼丝

清蒸金针鱿鱼丝的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼去除内脏，清洗，切丝。

2. 第2步.

   金针菇去根部，清洗，装盘。

3. 第3步.

   配料（小米椒、蒜、姜、葱）切棵粒。

4. 第4步.

   甜椒、红椒切丝。

5. 第5步.

   鱿鱼丝用料酒、淀粉、盐均匀搅拌后腌制5分钟（去鱼腥），把锅中水烧开后，关掉灶火，倒入鱿鱼丝30秒起锅。

6. 第6步.

   把鱿鱼丝取出放在装盘金针菇上。

7. 第7步.

   起油锅依次倒入：橄榄油、蒜、姜、蚝油、盐、糖、小米椒、少量水，汤汁成半稠糊状既可。

8. 第8步.

   把调和的汤汁浇在装盘鱿鱼丝上。

9. 第9步.

   蒸锅中水烧开后，放上装盘鱿鱼丝，大火4分钟，撒上甜椒丝，红椒丝，葱花既可。相互学习！