榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄与蛋白分离，将蛋白加几滴白醋再分三次各15糖打到打蛋器提起成垂直的角。放冰箱冷藏。

2. 第2步.

   将牛奶加入蛋黄搅匀，奶油加10g糖打发后拌入蛋黄液，加入微波炉加热并搅打匀的榴莲，细细翻拌，一定要拌匀，不能有小颗粒。

3. 第3步.

   将步骤1中的蛋白分三分之一拌入步骤2的混合液中，翻拌。拌匀后把混合液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀装盒，放冰箱冷冻室冷冻一晚。

4. 第4步.

   开吃！中途不用搅拌。哇，美味！