Bonne Maman的苹果翻转挞

Bonne Maman的苹果翻转挞的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼皮 黄油切小块，室温软化

2. 第2步.

   加入面粉，糖和盐

3. 第3步.

   用手指将黄油丁和粉类搓匀

4. 第4步.

   加入鸡蛋，揉成面团

5. 第5步.

   阴凉处静置一小时

6. 第6步.

   擀成三毫米厚的面片，按模具大小切割

7. 第7步.

   刷蛋黄液上色

8. 第8步.

   焦糖苹果馅 在一个厚底奶锅中混合糖，水和柠檬汁

9. 第9步.

   中火加热，持续搅拌至变色

10. 第10步.

    离火，加入黄油

11. 第11步.

    苹果削皮切块

12. 第12步.

    将苹果块与焦糖混合

13. 第13步.

    将苹果焦糖馅放进模具里，用饼皮盖住

14. 第14步.

    烤箱180°C，烤40分钟