土豆，青椒切丝，西红柿去皮切块。
先将青椒丝过油，半熟后盛出备用
加少量油，油热下西红柿，炒到西红柿块开始软烂出汤后下土豆丝。因为土豆主要成分是淀粉，可以依自己喜好加些水，否则容易把扒锅，加盐，盖上锅盖烧一会儿。
土豆熟了后加入已经半熟的辣椒丝，再加热一小会儿，出锅。
1.土豆丝尽量切细，易熟。
2.有的厨友做这个菜不加水，看个人喜欢。我喜欢吃汤多一些的，就加了些水。而且我觉得不加水易扒锅。
3.因为我和老婆不喜欢葱姜蒜，所以我们做菜调料很少，但也没觉得不好吃。看个人喜好吧。
4.青椒用辣的会更过瘾哟！
