豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净后择去两端的筋箩，切成两寸左右的小段

2. 第2步.

   大葱斜切成片，大蒜用刀拍散后切成蒜碎

3. 第3步.

   炒锅中加食用油油，中火烧至七成热时，放入葱片煸炒出香味

4. 第4步.

   倒入豆角段，大火翻炒2分钟后倒入没过食材的清水

5. 第5步.

   调入生抽和盐后搅拌均匀，加盖用中小火焖3分钟

6. 第6步.

   焖好后，将锅里的汤汁盛出备用

7. 第7步.

   调中小火，将锅里豆角再翻炒几下后，将手擀面均匀的分层码在豆角上，码一层面条淋少许食用油，直至全部放完

8. 第8步.

   把小碗里的汤汁分三次沿着锅边慢慢加入，加盖用小火焖10分钟

9. 第9步.

   待汤汁收干后，用筷子从小向上边挑边翻拌至面条被汤汁均匀包裹后熄火，加入蒜碎，继续抖拌均匀即可