肉松之【鸡肉丁香葱肉松卷】

肉松之【鸡肉丁香葱肉松卷】的做法步骤

1. 第1步.

   顺序：放水 盐 面粉 酵母在面粉中间挖个小洞倒进去 启动面包机和面二十分钟 到图片状态

2. 第2步.

   加入室温软化的黄油和盐继续和面15分钟面团拉开至图片状态

3. 第3步.

   低温35度左右发酵40分钟左右到2倍大 取出压扁排气 平铺在锡纸上面 面用叉子戳无数小洞

4. 第4步.

   发酵至2-3倍大取出 用手指沾面粉在面中间戳一下 面团有个小坑不回弹即可

5. 第5步.

   表面铺上鸡胸肉丁 黑芝麻 香葱粒 蛋黄用水混合刷外表面上色用 烤箱预热5分钟 165度左右上下火烤15-20分钟 不要烤的太硬待会卷的时候面包会断

6. 第6步.

   我是后刷蛋液所以颜色有点浅

7. 第7步.

   稍微凉一凉 翻面 小心别弄断 刷上沙拉 铺满肉松

8. 第8步.

   大家别学我烤过了 卷起来有点断

9. 第9步.

   切小块 两边也涂上沙拉 裹上肉松 摆盘完就美美的了

10. 第10步.

    根据口味有的也可以两边不沾肉松 开吃啦