能叫黄金蛋炒饭的，那自然每一粒米都该是金黄色的咯；那蛋香自然也分外浓郁咯，嘿嘿～
简单的配料，为的就是凸显本真的饭香和蛋香。
将一颗鸡蛋和米饭打散拌匀，确保米饭不再有疙瘩，每一粒米都沾上蛋液；胡萝卜和葱切米粒碎备用；
热锅油温4成热左右，打入另一颗鸡蛋炒香炒碎，倒入米饭翻炒，炒至每一粒米都爽利的分开（这时蛋腥味就没有了），加入胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐炒匀关火，加入葱白翻炒均匀即可～
1.米饭提前用蛋液拌匀才能确保每一粒米都金黄分开；
2.米饭一定要完全炒散再放胡萝卜（我也放过黄瓜，也很好吃），不然蔬菜的水汽进去，米饭就再也不能摆脱粘粘的口感了；
3.大葱要最后加完盐再放，保留葱香而不要臭葱味。