我和我女朋友在一起很大一部分原因很可能是这碗当归蛋，她体寒，有次她告诉我身子好冷还肚子疼。我没让她多喝点热水，我说，我来给你做个红糖当归西子羹吧。当归蛋的做法其实很简单，取一碗水，泡入红枣和切好的当归片，大概十五分钟左右，煮熟的鸡蛋放进冰水里去壳。这时候烧一锅开水，将红枣、当归和姜片放进锅中，煮大概十分钟。然后加入去壳后的鸡蛋、枸杞、桂圆，根据个人口味调入红糖，焖煮一刻钟，这时候用一点点冷水调开准备好的藕粉，把它倒入锅中，快速搅拌开来，红糖水立马就变得稠稠的了，当女生来大姨妈身体不舒服的时候，很适合吃一份红糖当归西子羹做早餐呢。
准备食材，生姜切片
将当归切片，与红枣一起在水中浸泡约15分钟
在锅中加入适量的水，放入红枣、生姜、当归，一起煮沸
煮沸后，加入鸡蛋、红糖、枸杞、桂圆，继续熬煮
藕粉先用冷水调开，加入锅中一起搅拌
叮~完成啦
藕粉千万不能直接加入锅中，要先用冷开水调开哟。当归蛋还有另外一种煮法，就是在水烧开后，将鸡蛋直接打入锅中，变成了水波蛋，你也可以试试。