无油低糖奶酪吐司

无油低糖奶酪吐司的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天准备波兰教头：高筋面粉、酵母和水放在一个较大的容器中混合均匀，放冰箱冷藏发酵12-24h。

2. 第2步.

   第二天提前30min取出教头回温，同时准备所有原料，放到面包桶内。

3. 第3步.

   将教头加入，启动面包机，和至完全阶段。

4. 第4步.

   揉至光滑后，要随时检查手模，防止和面过渡。

5. 第5步.

   将面团平均分成三等份儿，揉圆，盖保鲜膜放干，进行中间醒发15min。

6. 第6步.

   取一个面团，擀开成长条，自上而下轻轻卷起，按紧封口，盖保鲜膜静置10min。

7. 第7步.

   按长度方向擀开成长条状，再次自上而下轻轻卷起，压紧封口。

8. 第8步.

   收口朝下，分别放入到吐司模具中，盖上保鲜膜，进行最终醒发。

9. 第9步.

   发到八九分满，预热烤箱到200度10-15min；入烤箱，180度烤35-40min。

10. 第10步.

    趁热脱模，放在晾架上至凉透。

11. 第11步.

    可以洗手开动啦，撕着吃更美味😘。