香菇绿豆酥

香菇绿豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆馅： 第一步：把绿豆75g，清水225ml放进电饭锅预约6个小时，煮熟，搅拌成泥； 第二步：把绿豆泥加入砂糖75g搅拌均匀，放油进炒锅

2. 第2步.

   ，把绿豆沙炒10min，炒成一个团，（大概10min左右，并且需要不停搅拌，防止焦底）

3. 第3步.

   香菇豆皮馅： 第一步：把白芝麻擀碎； 第二部：放油进炒锅，把香菇炒香，放进豆干，加入所有调味料（芝麻油1/2大t，酱油1/2大t，糖1/4大t，盐1/8，白胡椒粉少许），炒干，最后加入白芝麻碎，翻炒均匀；

4. 第4步.

   绿豆馅和香菇豆皮馅的组合 第一，把绿豆馅和香菇馅分成等量的6份， 第二：把绿豆馅压扁，放进香菇豆皮馅，包圆，结团，备用；

5. 第5步.

   油皮制作方法，第一：把糖粉15g和中筋面粉过筛，加入水25g和油13g，搓揉5min使其变成均匀的面团，盖上保鲜膜餳40min； ,酥皮制作方法，第一：把低筋面粉过筛，加入植物油23g，搓揉5min使其变成均匀的面团，装进保鲜盒放入冰箱备用

6. 第6步.

   绿豆碰酥皮制作： 第一步：将餳好的油皮分成6份，每份15g，揉成光滑面团； 第二步：把冰箱中的酥皮面团拿出，分成6份，每份15g，揉成光滑面团； 第三步：把油皮面团擀成圆形，包上酥皮面团，收口，光面朝上；

7. 第7步.

   1.把面团擀成长椭圆形，从短边卷起，收口朝下，放进保鲜盒，餳15min 2.把餳好的面团，擀成长椭圆形，光面朝下，从短边卷起，收口朝下，放进保鲜盒，餳15min；

8. 第8步.

   把上面餳好的面团，用大拇指往中间一压，再将两边对折，压扁，擀成12厘米的圆形，包上绿豆馅，收口朝下，撒上海苔末，放入预热的烤箱烤25分钟（前十分钟170℃，后十五分钟150℃）。

9. 第9步.

   烤完后拿出摆盘