最近爱看eric的baking mad。这是channel 4上找到的，记下来方便自己查询，顺便谁有兴趣也能看一下。九人份。
| 无盐黄油 | 150g |
| 黑巧克力（碎） | 200g |
| 香草精 | 1tsp |
| 黄金砂糖 | 150g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 浓缩咖啡 | 100ml |
| 面粉 | 100g |
| 盐 | 一小撮 |
| topping | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 砂糖 | 60g |
| 香草精 | 1tsp |
| 鸡蛋（打散） | 1个 |
预热烤箱170度，或者150度（风烘焙），或者gas3。20cm见方烤盘涂黄油，放防粘烘焙纸。
在大碗里隔水融化黄油和巧克力。融化后放入香草精，离火冷却。
砂糖拌入巧克力和黄油混合物，把鸡蛋分次打入，打至混合物有光泽。加入咖啡，打至顺滑，加入面粉，盐翻拌。
大理石混合层：奶油奶酪打至顺滑，加入香草精和糖，然后把鸡蛋打入。
把布朗尼混合物倒入烤盘，再把大理石混合物倒入，用小刀划出大理石效果，小心不要把两种混合物搅浑。
烤25至30分钟，不要烤过头，不然会干，要质地软。十分钟后可加盖锡纸放上色过度。冷却后切块，趁热吃最好！
channel 4截图备用