外婆的味道~蒸粉肠

外婆的味道~蒸粉肠的做法
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外婆的味道~蒸粉肠的做法说明

记得小时候,外婆经常做这个蒸粉肠。吃过早餐以后,放在蒸锅里小火慢慢蒸,一直蒸到吃午饭时间,开盖的那一刻,肉香喷鼻!没试过真的无法想象如此简单的做法,竟能如此勾出一个挑食小朋友的食欲!这是我根据回忆整理出来的,有外婆的味道哦(´-ω-`)

外婆的味道~蒸粉肠的食材和调料

粉肠250g
夹心肉适量
八角2-4颗
几片
适量

外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤

  1. 第1步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第1步

    市场上买回来新鲜的粉肠,充分清洗干净(可以用面粉、生粉,或者盐),切成段,最好长一点,因为熟了以后回缩变短。记得外婆是整条上锅蒸的,吃的时候可以轻易扯断。

  2. 第2步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第2步

    为了更鲜美,我加了几小块肉一起蒸。

  3. 第3步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第3步

    加几片姜,2-4颗八角(视乎个人喜好)。

  4. 第4步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第4步

    放盐,比平时炒菜放稍多点;加少许水。为了省心和节约时间,我用电压力锅隔水蒸。

  5. 第5步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第5步

    用了“豆/蹄筋”功能,蒸好后,保持“保温”状态,吃的时候再拿出来。

  6. 第6步.外婆的味道~蒸粉肠的做法步骤 第6步

    吃的时候把粉肠和肉夹出来装盘,八角和姜片挑出不要,剩下的汤汁可以加点水煮汤米粉或者下面条,很鲜美!

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