麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   清洗配菜、小龙虾

2. 第2步.

   姜切片，葱切段，小红椒切碎，大蒜剥出来

3. 第3步.

   备好干料，用温水泡十分钟以上，滗掉水份。干辣椒剪碎，不用泡水。

4. 第4步.

   往洗好小龙虾上面淋一点白酒，既是腌制，也算消毒杀菌

5. 第5步.

   油烧热，加花椒、姜片、葱段、小红椒，翻炒

6. 第6步.

   倒入干料和豆瓣酱继续翻炒

7. 第7步.

   小龙虾入锅，加大蒜和啤酒

8. 第8步.

   加两勺头抽，一小勺盐

9. 第9步.

   翻炒拌匀之后，盖上锅盖，调中火焖煮十五分钟

10. 第10步.

    装盘，撒上切碎的香菜，可以用小碗盛一点汤出来做蘸料