焖金针菇

焖金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇切掉头，洗净，

2. 第2步.

   长段葱挨着根摘下叶子，根据金针菇量定葱多少。葱叶开水煮两分钟，过冷水捞出。

3. 第3步.

   金针菇一小把用过水的长段葱叶扎起来，注意打死结，捆扎处不宜太高以防焖时散开。

4. 第4步.

   腊肠切小丁，葱白切碎，小米辣切碎。

5. 第5步.

   放油待油香，放入腊肠粒，小米辣翻炒，过两分钟放入葱白，和一点点白糖，翻炒几下，再摆放好金针菇，浇上薄盐生抽。盖上盖子焖，注意因为金针菇有一点点水和薄盐生抽，所以不会太干。如果水分一点都没有，可以加一点点水。

6. 第6步.

   焖几分钟，根据电饭锅功率，然后筷子轻轻将金针菇翻面，浇上几滴香油，接着焖几分钟。 先将金针菇夹出摆盘，然后将汁和余料浇上去。