十全十美汤

十全十美汤的做法
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十全十美汤的做法说明

这是家乡人小时候宴客的一道菜,只有重要场合才会做,在外这么多年,时时怀念这个味道

十全十美汤的食材和调料

肉丸的配料
鸡蛋一只
生粉适量
面粉适量
五花肉(剁成肉末200克
适量
酱油适量
汤的配料
木耳10朵(喜欢吃的可以多些)
鹌鹑10个
3棵
适量

十全十美汤的做法步骤

  1. 第1步.十全十美汤的做法步骤 第1步

    五花肉里打入鸡蛋,放入生姜,盐,酱油,生粉,面粉,然后朝一个方向一直搅拌,直到很粘稠细腻,锅里倒入花生油,等油五成热,小火,肉泥通过左手虎口挤成圆球,慢慢放入油锅,等全部肉丸入锅后中火,肉丸变色上浮后捞出来控油备用。

  2. 第2步.十全十美汤的做法步骤 第2步

    鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用(怎么少了几个,被偷吃了😄)

  3. 第3步.十全十美汤的做法步骤 第3步

    木耳泡发

  4. 第4步.十全十美汤的做法步骤 第4步

    葱切成段,蒜姜切小备用

  5. 第5步.十全十美汤的做法步骤 第5步

    锅热放油,倒入蒜末姜丝,炒香后倒入两碗水。

  6. 第6步.十全十美汤的做法步骤 第6步

    烧开后放入一半的葱段和泡发的木耳

  7. 第7步.十全十美汤的做法步骤 第7步

    等木耳八成熟后放入肉丸和鹌鹑蛋

  8. 第8步.十全十美汤的做法步骤 第8步

    再次煮开后,放一小勺盐,一勺酱油调味,然后撒上葱花,马上可以出锅啦

  9. 第9步.十全十美汤的做法步骤 第9步

    想吃吗,太香啦

小贴士

面粉不要太多,慢慢加入,肉泥可以成型挤成肉丸即可,太多肉丸会不爽口

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