荠菜春卷

荠菜春卷的做法步骤

1. 第1步.

   生姜切末，猪肉剁碎。

2. 第2步.

   荠菜过开水，再过冷水，挤干，剁碎。

3. 第3步.

   和馅，姜末和肉先和匀，加入白酒去腥，15分钟后加入盐，糖少量。5分钟后，加入荠菜碎，充分混合。加盐，鸡精，调味，等到咸淡合适的时候，加入一勺橄榄油。因为荠菜属于野菜，口感略毛糙。

4. 第4步.

   网购的春卷皮，竟然是方形的。第一次见，很新奇。

5. 第5步.

   皮放在刀板上，加馅，卷起。

6. 第6步.

   卷好的样子。

7. 第7步.

   起油锅，三成热，就可以放入卷好的春卷了。

8. 第8步.

   等到变成这样的颜色，差不多就好了。

9. 第9步.

   大功告成。美味的荠菜春卷，yummy！