做扇贝饭时已多烤了扇贝，故做此道菜就很方便了。蔬菜的清淡、扇贝的鲜美融合在一起，非常之健康美味，适合夏季食用。
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把花菜切成小朵，放在开水中烫熟， 倒入漏勺中沥水及自然冷却；将烤或水煮的扇贝撕碎；
黄瓜切成簿片，加入少许盐腌制5分钟，用清水洗净及挤掉水分；
容器中加入白醋、砂糖、日式高汤调匀；将花菜、黄瓜、扇贝倒入容器中拌匀，盛入器皿中，撒上白芝麻和少许的一味唐辛子（辣椒粉）即可。
烤扇贝请参阅【扇贝饭】http://www.xiachufang.com/recipe/101831171/