没有加油，而且不蹦油的烤鸡翅，同样方法，也可以把新奥尔良烤翅腌料换成其他腌料，如，黑胡椒烤鸡翅，蒜香蜂蜜汁烤鸡翅，酱油烤鸡翅，腐乳汁烤鸡翅，孜然迷失香海盐烤鸡翅，叉烧酱烤鸡翅，香辣烤鸡翅，卤汁烤鸡翅，蜜汁烤鸡翅，红酒烤鸡翅等等。
| 鸡翅 | 6个至8个 |
| 奥尔良烤鸡腌料 | 40g |
| 蜂蜜+水 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| （或自制腌料有，辣椒粉少许，椒盐粉少许 | 蒜头姜片） |
| 自制白胡椒粉酱油烤鸡翅 | |
| 胡椒粉，味事达酱油，蒜头，姜片，葱段。 | 适量 |
| 腐乳汁烤鸡翅 | |
| 腐乳块和汁 | 一块，汁少许 |
| 蒜头，姜片 |
鸡翅洗干净，沥干水，用叉子或牙签在表面扎孔，这样鸡翅会更入味。（鸡翅根尾最好切掉那个尖尖比较好）
碗里加入腌料加一点水搅拌均匀后放鸡翅下去,用力捏,完事包保鲜膜放冰箱,中途有空可以拿出来再捏捏,翻一翻.最好是腌至隔天才入味.
烤的时候,烤箱先预热，烤盘平铺一层锡纸,然后把鸡翅摆放好,放中格,上下火190度,烤25分钟,然后烤了15分钟时把鸡翅翻另一面,刷上腌鸡翅剩下的汤汁,转由上至下数第二层烤10分钟，再次取出，刷蜂蜜水，（如果想放芝麻，这时就可以放入了）再烤5分钟，这样就好了,一点都不喷油,而且烤出来的肉质还比肯得基好吃。
香喷喷奥尔良烤鸡翅
香喷喷奥尔良烤鸡翅
香喷喷奥尔良烤鸡翅
酱油，黑胡椒，蒜蓉烤鸡翅。
烤全鸡，有烤叉更方便，插烤叉上，下面烤盘上铺张锡纸。没有的，烤盘铺张锡纸，170度烤1小时20分钟，上下火，前30分钟锡纸盖表面，剩下时间把锡纸拿出来，翻面，刷腌的调料，中间分几次刷，这样更好入味好吃。
烤黑椒孜然鸡翅
烤黑椒孜然鸡翅
烤黑椒孜然鸡翅
蜜汁鸡翅