周末书店看了一本书，里面有煎这种做法，正好家里也有牛排锅，就试了一下。书里写的配方已不记得，随意搭配了下，煎出来味道也挺好吃的。
| 茄子 | 一条 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茄子洗净切片
加少许盐，搅拌均匀，静置一会儿。再看茄片儿有一点点软了，然后加入橄榄油。顺便又把家里的西式香料也加了些进去。中式的没试过，不知怎样味道。喜欢吃蒜的，也可以加些蒜粒。搅匀。然后开火上锅煎到两面金黄就可以了。
出锅装盘。造型和日常的茄子不一样，很是漂亮。少油又健康。
第一步码盐的时候不要放太多，以免太咸。可以在煎的时候加海盐，胡椒什么的提味