鳗鱼干烧肉

鳗鱼干烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

2. 第2步.

   炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒

3. 第3步.

   炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

4. 第4步.

   锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。

5. 第5步.

   小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。

6. 第6步.

   出锅装盘，洒点白芝麻点缀。