蔓越莓纸杯蛋糕

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料准备好

2. 第2步.

   将蛋清和蛋黄分离待用，之后将20克白砂糖放入蛋黄中，打搅到糖融化

3. 第3步.

   加入玉米油，搅拌均匀，之后再加入牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   低筋面粉加入到蛋黄液中，用刮刀沿盆底翻拌，切勿画圈搅拌

5. 第5步.

   电动打蛋器打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，打到干泡，，也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角，打发时可以加几滴柠檬汁去腥味

6. 第6步.

   将三分之一蛋白加入面糊中，以切拌方式拌匀

7. 第7步.

   再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中，同样以切拌方式拌匀。

8. 第8步.

   预热烤箱，面糊倒入纸杯中，上面轻轻放上蔓越莓干，这时震几下纸杯就可以放入烤箱了。烤箱中下层170度，烤20至25分钟

9. 第9步.

   完成了，软绵绵的纸杯蛋糕！