香煎鸡排

香煎鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡脯肉从中间破成两块。

2. 第2步.

   再从中间破成两片。不要切断，这样看上去鸡排好大。

3. 第3步.

   用松肉针松肉。没有松肉针的可以用刀背横竖轻轻敲打。这样炸出来的鸡排（猪排）口感很嫩。

4. 第4步.

   两面抹上盐，黑胡椒粉，蒜泥。腌制半小时或更长。

5. 第5步.

   临炸前准备好蛋液，淀粉，面包糠。

6. 第6步.

   先给鸡排沾上淀粉。

7. 第7步.

   接着浸入蛋液，拎起沥干。

8. 第8步.

   两面沾上面包糠。

9. 第9步.

   不粘锅适当油。大火六成热后转中火。炸制筷子戳上去微微发硬即可。

10. 第10步.

    一个鸡脯能炸出两大块鸡排。

11. 第11步.

    剪刀剪成块更方便吃。可以淋一些沙拉酱，番茄酱......

12. 第12步.

    外酥里嫩。