潮州功夫茶

潮州功夫茶的做法步骤

1. 第1步.

   喝茶只是一种生活方式， 懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要。 茶，不是功课，不是束缚， 不是只有“懂”的人才有资格爱茶，喝茶是享受，越喝越懂。

2. 第2步.

   潮州茶文化是广东茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名(一种中等茶)，后演化为烹茶方法。铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法，俗称功夫茶。

3. 第3步.

   功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。

4. 第4步.

   功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情。

5. 第5步.

   功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是广东传统的“茶道”。

6. 第6步.

   每天餐后必喝上那么一杯，大家人坐在一起，喝上一杯茶（“来食茶”）