酱爆牛蛙

酱爆牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙洗净切成小块，放少许盐，料酒和生粉抓匀，腌制一会儿。腌牛蛙的同时，备齐所有的用料。

2. 第2步.

   锅内放清水，等水沸腾后，下腌制好的牛蛙。

3. 第3步.

   等牛蛙发白断生后，捞出备用。

4. 第4步.

   热锅下油，放切碎的生姜，蒜和葱末，转小火煸香。

5. 第5步.

   等煸出葱姜蒜味后，放生抽，老抽和一大勺糖，用铲子打圈的手势调出酱汁。

6. 第6步.

   等酱汁调浓稠后，转中火，下牛蛙翻炒。等酱汁全部包裹在牛蛙上后，放少许醋，快速翻炒收汁。

7. 第7步.

   最后撒些香菜即可，酱爆牛蛙就做好了。