苦瓜，味道有点小苦，所以很多同学都不喜欢吃它；但是其实苦瓜是对身体非常好的蔬菜，因为它富含丰富的维生素C，能增强免疫力；
而且热量超低，还能抑制脂肪吸收，所以可以减肥，并且还有降火消肿、去热解毒以及降低血糖的功效~
苦瓜还因当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”，而有“君子菜”的美称哦~
苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。（此处该有图，忘记拍了…）
烧开水，滴入几滴油和少许盐后下苦瓜条，焯至苦瓜变成翠绿色
直接捞至冰水中冷却
把苦瓜条码在盘中，放入冰箱冷藏
好了，现在可以开始制作酱料啦！ 取一碗加入老干妈辣酱，醋，糖，少许鸡精，搅拌成料汁。
好了，基本大功告成！苦瓜随吃随取，浇上料汁即可！
这里的醋我用的是山西老陈醋，酸酸的可以压压苦瓜的苦味哦～