香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪买回来后切掉指甲，冷水下锅后放入50克料酒，姜块，蒜块，八角，桂皮，水开后煮五分钟左右

2. 第2步.

   关火捞出鸡爪放入冷水中冲洗，或者放入冷水中泡冷，沥干水份

3. 第3步.

   调卤水，将100克料酒，50克生抽，30克老抽及胡椒粉，姜丝，蒜片及干辣椒放入盆中

4. 第4步.

   将沥干的鸡爪放入调好的卤水中腌15分钟左右

5. 第5步.

   锅里放油，并放入鸡爪及卤水，加入水盖过鸡爪后大火烧开，转中火烧至收汁即可