腐竹蘑菇烧肉

腐竹蘑菇烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   腐竹切段，五花肉切块，蘑菇切块。肉要用五花肉，炖出来最香。蘑菇是我自己种的，生出来这么多就用了这么多，😄

2. 第2步.

   五花肉洗净，入凉水锅加料酒，焯水。待水沸腾不要关火，把肉捞出。再关火，这样血沫和杂质不会粘到肉上。

3. 第3步.

   锅入底油，加花椒，八角，桂皮，爆香，入白糖炒糖色。糖发黄褐色，有香味入肉块

4. 第4步.

   放入肉块上色，煸炒

5. 第5步.

   待肉中的油煸出，双面有焦黄着色的时候

6. 第6步.

   加入老抽，黄豆酱炒香

7. 第7步.

   与此同时，隔壁砂锅，开水煮蘑菇和腐竹，水要适量，不要太多，否则不好吃。

8. 第8步.

   炒好的肉块，加入沸腾的砂锅。中小火盖盖焖半小时，加盐

9. 第9步.

   再开盖炖十分钟。就可以开吃了。

10. 第10步.

    浇米饭，更好吃奥。