做法： 1、准备好原材料。 2、腊肠入锅煮熟。 3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。 4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。 5、杭椒切成小圈。 6、生姜、大蒜切成片。 7、腊肠切成片。 8、豆瓣酱剁细。 9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。 10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。 11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。 12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
