炎炎的夏日，简单几分钟做好此菜，配上白粥一碗，鲜脆欲滴，蒜香宜人。实乃解暑、养胃之妙品。
鲜豆角摘好洗净，用手掰段，沸水焯5分钟，勿加盖，捞出过凉水。
热锅下油，爆香葱姜蒜末，蒜要多些，加入豆角、生抽、盐，煸出香味，收汁后盛出即可。
豆角掰段便于入味。
