秘制类.鸡翅尖.鸡翅中.鸡爪. 做法一样，用量不同 ，鸡翅中8个，鸡爪12个。 入口时有着浓郁的酱香味，口味独特，吃后口齿久久留香。
洗好原料加入海鲜酱，蚝油，鸡精，味精，五香粉，揉搓1分钟，搁置5分钟腌制入味。
起火，放油烧热，放入草果，八角，花椒，5秒后放入干辣椒生姜大蒜炒香，放入鸡翅大火爆炒，放入香辣酱炒至金黄色，腌制的酱油也全部倒入锅里，倒入温水淹至鸡翅为止，盖上锅盖，中火焖15分钟后，大火收汁放入小米辣，直到变浓为止，出锅装盘
