鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蔬菜洗净

2. 第2步.

   鸡脯肉冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，大火煮开，撇去浮沫。再煮20分钟左右。用筷子可以在上面插个洞即可。

3. 第3步.

   所有蔬菜切丝，西红柿切丁，鸡脯肉捞出冲洗干净手撕成丝，蒜切碎末。备用

4. 第4步.

   锅接水坐火，大火烧开，手抓意大利面竖直放在锅的中间，然后转着圈散开放入锅中（这样可以防止面黏连），大火烧开，转小火，盖锅盖，继续煮9-12分钟。

5. 第5步.

   意大利面必不可少的绝配：橄榄油

6. 第6步.

   面捞出过冰水，沥干水分，倒入橄榄油，戴一次性手套，翻拌均匀

7. 第7步.

   面上放蒜末，盐少许，花椒粉少许，胡椒粉少许，白糖少许，味极鲜酱油少许，醋

8. 第8步.

   锅坐火，热锅凉油，放一勺老干妈，一勺雪莲辣椒丝，炒出红油

9. 第9步.

   放入西红柿丁

10. 第10步.

    放入鸡丝

11. 第11步.

    放入洋葱和葱花

12. 第12步.

    倒入菜，继续翻炒

13. 第13步.

    菜炒差不多了，倒在面上

14. 第14步.

    翻拌均匀

15. 第15步.

    可以来吃了