卤鸡抓

卤鸡抓的做法

8人浏览0人收藏lancy卢卢

卤鸡抓的做法说明

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

卤鸡抓的食材和调料

鸡爪	30个
八角	6个
辣椒	20个
生姜	8片
葱白	4厘米长条，3段

卤鸡抓的做法步骤

第1步.
鸡爪洗净，去指甲

第2步.
放热水5分钟后取出，放入冷水或冰水

第3步.
八角，白果，茴香孜然，香叶适量

第4步.
辣椒依据个人口味添加，越辣越爽口

第5步.
十三香，料酒生抽老抽调汁

第6步.
高压锅内录制30到40分

小贴士

十三香，料酒，老抽生抽调汁

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