很爱吃橄榄菜，但总觉得橄榄菜特别油，晚上配着下稀饭吃太油腻了，于是乎决定把这些油利用起来，便有了这个橄榄菜炒饭。这样，不用加油也不用加盐，为了米饭松软最多加点料酒就搞定了，非常简单省事，很适合做早餐！
取一罐橄榄菜，一个鸡蛋，一碗剩饭。鸡蛋打散
火打开，加入几勺橄榄菜（可以多挤点油出来，剩下的就不那么油了），烧热
加入打散的鸡蛋
鸡蛋略成型后，加入米饭，和鸡蛋、橄榄菜拌在一起。如果米饭比较干可以喷点料酒。
因为橄榄菜本来就是咸的，我就不另加盐或者酱油了。如果觉得不够咸，可以再加点调味。出锅！
想要丰富一点，还能加点火腿肠、香肠，或者冰冻蔬菜粒，都非常方便快手，很适合做为单身上班族快捷方便而又热乎乎的早餐！