用东莞地道的道窖肉丸，加上健脾胃的淮山，煮出一道美味又健康的早餐。以下材料是三碗粥的分量。
烧开水，煮开后，将开水倒入锅里。
将大米洗干净，加点花生油拌匀（可使大米容易煮开）后，连同淮山、果皮一并倒入锅里。
一个小时后，把肉丸放入锅里，煮熟后放盐煮一小会，即可享用美味的淮山肉丸粥。
1、煲粥时留意粥有没有滚出来。2、煮一段时间后，用汤勺拌一下，以防粥底粘锅。3、煮好后，可放点葱花调味。
