辣白菜鸡肉沙拉是我最喜欢的沙拉之一，因为它清鲜和辛辣口味让我百吃不爽。这是一个很好弄的沙拉，如果你正在减肥的话那就来试一下做这道菜吧.....
小平底锅装一半水，加入1茶匙盐，烧开后加入切成薄片鸡胸肉，再次把水煮沸后关火，放置让着凉20分钟左右,待鸡肉变韧,取出净水斯丝,放到冰箱冷却，待用....
同时将洋葱切丝,放在一个小碗里加点白醋腌制15分钟，（让洋葱味道不那么呛），然后取出洋葱丝沥干白醋，将鸡胸肉、白菜丝、胡萝卜丝、香菜放在一个碗里。
开始做酱料了！用搅拌机把辣椒，蒜瓣，糖和盐搅拌成糊状，放到一个小碗里，加鱼露和米醋，搅拌溶解的糖和盐。
上桌前把酱料加在刚才做好的白菜鸡肉沙拉里拌混，一个美味的辣白菜鸡肉沙拉就做好了