黄油室温软化,用打蛋机打至顺滑,加入细砂糖和糖粉,继续搅打至体积稍有膨大,分三次加入打散的蛋液,每次加入的蛋液和黄油完全融合后再加下一次,低粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀,直至面粉全部湿润,不用过度搅拌,把面团搓成长条,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
拿出面团分开搓成小球,用手按压厚约5mm的成各种形状,在上面放上各种自己喜欢的坚果。
烤箱170度预热5分钟,放入烘烤10-15分钟。
取出曲奇晾凉后就可以享用啦,吃不完的记得密封保存哦!