绿豆糕

绿豆糕的做法
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绿豆糕的做法说明

这不是外面买的绿豆糕,吃口有点像厚的绿豆汤

绿豆糕的食材和调料

绿豆250g
黄油90g
绵白糖70g
蜂蜜(或麦芽糖50g

绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.绿豆糕的做法步骤 第1步

    绿豆洗净

  2. 第2步.绿豆糕的做法步骤 第2步

    清水浸泡一夜至24小时,夏天需要换几次水

  3. 第3步.绿豆糕的做法步骤 第3步

    去壳,用手搓壳就下来了

  4. 第4步.绿豆糕的做法步骤 第4步

    放笼上蒸一小时

  5. 第5步.绿豆糕的做法步骤 第5步

    用铲子压成泥

  6. 第6步.绿豆糕的做法步骤 第6步

    油小火化开

  7. 第7步.绿豆糕的做法步骤 第7步

    加入绿豆泥拌匀

  8. 第8步.绿豆糕的做法步骤 第8步

    加入糖,超匀

  9. 第9步.绿豆糕的做法步骤 第9步

    加入蜂蜜拌匀

  10. 第10步.绿豆糕的做法步骤 第10步

    炒成团状,不要太干

  11. 第11步.绿豆糕的做法步骤 第11步

    入模压实后,轻敲磨具取出

  12. 第12步.绿豆糕的做法步骤 第12步

    成品

小贴士

最好用麦芽糖
不能炒太干,不然冷掉容易开裂
讲究的可以在出锅时过筛

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