小米炒饭

小米炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   将小米用水泡2-3小时，然后上锅蒸熟晾凉

2. 第2步.

   正式炒饭时首先将小米用锅铲拨散，一定要很散才好吃哦

3. 第3步.

   其他蔬菜和肉类切成碎丁备用，鸡蛋略略打散，这样等下炒完后蛋清蛋黄分明，颜色很是好看

4. 第4步.

   锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用

5. 第5步.

   炒鸡蛋的锅不用洗锅，直接放入小米略微翻炒，此步骤目的是为了让油在小米外面形成一层膜，以免等下炒的菜析出水影响小米口感

6. 第6步.

   小米盛出待用，此时如果有生的肉丁也可以利用锅子炒一下（汗。。是有多懒），盛出备用

7. 第7步.

   锅中另外下油开火，将蔬菜丁和肉丁按照难熟-易熟的顺序下锅翻炒，蔬菜成熟后加入调味料、小米、肉类和鸡蛋翻炒均匀即可。

8. 第8步.

   调味我家比较喜欢的是盐+花椒粉，可依据个人口味调整